Filiera

  • CONTROLLO QUALITA’ INTERNO
  • CONTROLLO DIRETTO DEI FORNITORI
  • ECCELLENZA NEI PROCESSI LOGISTICI INTERNAZIONALI
  • STRATEGIE MARKETING MIRATE AL SELL OUT DEL PRODOTTO
  • Pesca
  • Messa in vasca per depurazione e stoccaggio
  • Selezione
  • Confezionamento, etichettatura e trasporto in aereo
  • Trasporto su gomma dall’aeroporto ai clienti o ai distributori.
  • Il controllo della filiera operato da Elafood viene effettuato in maniera rigorosa in tutte le fasi.

CONTROLLO QUALITA’ INTERNO

  • Dipartimento di qualità con personale specializzato interno Elafood
  • Rigoroso e severo controllo di tutti i fornitori Elafood
  • Piano di controllo di qualità che comprende ispezioni e verifiche periodiche negli impianti di produzione e lavorazione nonché test di laboratorio effettuati puntualmente su tutto il pescato di tutte le produzioni e forniture.
  • Report settimanali di tracciabilità completa del pescato da tutte le produzioni e forniture.
  • Adozioni dei più elevati standard del controllo della qualità e della tracciabilità del prodotto.

Elafood realizza test di laboratorio indipendenti sul pescato nel corso delle varie stagioni.

I campioni vengono prelevati ed analizzati per la verifica di:

  • presenza proteine e metalli pesanti
  • assenza di: organismi geneticamente modificati; ormoni/stimolatori della crescita; trattamenti chimici o farmacologici; farina e grasso provenienti da animali marini
  • livelli di residui (pesticidi, diossina, …)

CONTROLLO DIRETTO DEI FORNITORI

  • Ispezioni regolari nelle strutture e sugli impianti dei fornitori per valutare l’efficacia dei sistemi di qualità relativi agli standard di filiera connessi alle fasi di lavorazione: acquistostoccaggio, selezione, confezionamento, etichettatura, trasporto.
  • Conservazione delle registrazioni per il programma di tracciabilità.
  • Ispezioni regolari e verifiche presso gli spedizionieri su tutti gli aspetti e le fasi della fornitura: trasporto su gomma e consegna sulla pedana, etichettatura (con relativo codice di produzione per tracciabilità fonte approvvigionamento), confezionamento, livello di refrigerazione, controllo documentale, registrazioni programma di consegna.

ECCELLENZA NEI PROCESSI LOGISTICI INTERNAZIONALI

Una volta consegnati i prodotti agli spedizionieri, si procede con la verifica della tempestività di ricezione, dello stoccaggio, delle temperature di refrigerazione, nonché della idoneità dei veicoli di trasporto.

 STRATEGIE MARKETING MIRATE AL SELL OUT DEL PRODOTTO

Confezionamento ed etichettatura

Etichette brandizzate vengono impiegate per garantire la maggiore riconoscibilità del prodotto sul mercato.