FILIERE

  • CONTRÔLE QUALITÉ INTERNE
  • CONTRÔLE DIRECT DES FOURNISSEURS
  • EXCELLENCE DES PROCESSUS LOGISTIQUES INTERNATIONAUX
  • STRATÉGIES DE MARKETING CIBLÉES SUR LA VENTE DU PRODUIT
  • Pêche
  • Mise en bassin pour la dépuration et le stockage
  • Sélection
  • Conditionnement, étiquetage et transport par avion
  • Transport sur route de l’aéroport aux clients ou aux distributeurs
  • Elafood exerce un contrôle rigoureux pendant toutes les phases de la filière.

CONTROLE QUALITE INTERNE

  • Département qualité avec du personnel spécialisé interne d’Elafood
  • Contrôle rigoureux et sévère de tous les fournisseurs d’Elafood
  • Plan de contrôle de la qualité comprenant des inspections et des vérifications périodiques dans les installations de production et de traitement ainsi que des analyses de laboratoire ponctuelles sur l’ensemble des produits et fournitures de la pêche.
  • Rapports hebdomadaires sur la traçabilité complète du produit de la pêche sur toutes les productions et fournitures
  • Adoption des paramètres les plus élevés de contrôle de la qualité et de la traçabilité du produit.

Elafood procède à des analyses de laboratoire indépendantes sur les produits de la pêche au cours des différentes saisons.

Les échantillons sont prélevés et analysés en vue de vérifier :

  • la présence de protéines et de métaux lourds
  • l’absence d’organismes génétiquement modifiés, d’hormones/stimulateurs de croissance, de traitements chimiques ou pharmacologiques, de farine et de graisse provenant d’animaux marins.
  • les niveaux de résidus (pesticides, dioxine, ..)

CONTROLE DIRECT DES FOURNISSEURS

  • Inspections régulières des structures et des installations des fournisseurs en vue d’évaluer l’efficacité des systèmes de qualité à travers les paramètres de la filière, intéressant les phases du traitement, de l’achat, du stockage, de la sélection, du conditionnement, de l’étiquetage et du transport.
  • Conservation des enregistrements pour le programme de traçabilité.
  • Inspections régulières et vérifications chez les transitaires, portant sur tous les aspects et phases de la fourniture : transport sur route et livraison sur palette, étiquetage (avec code de production garantissant la traçabilité de la source d’approvisionnement), conditionnement, niveau de réfrigération, contrôle des documents, enregistrements du programme de livraison.

EXCELLENCE DES PROCESSUS LOGISTIQUES INTERNATIONAUX

Une fois les produits livrés aux transitaires, vérification de la rapidité de la réception, du stockage, des températures de réfrigération et de la conformité des véhicules à ce type de transport.

STRATÉGIES DE MARKETING CIBLÉES SUR LA VENTE DU PRODUIT

Conditionnement et étiquetage

L’utilisation d’étiquettes portant le nom de la marque permet de mieux identifier le produit sur le marché.