龙虾是主厨的最爱，也是挑剔食客的舌尖享受。

但或许不是所有人都知道，就品质和特点而言，经高压程序处理的冷冻龙虾和新鲜捕捞的龙虾有着许多重要的相似之处。

高压程序处理的最大优势在于，由于未经加热处理，龙虾的口感和营养价值得到保护，因此产品在整个加工过程中保持原有新鲜度，进而保证食品安全。